Riz au lait au caramel

Instructions

1. 1

   Rincez le riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. 2

   Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez le riz et faites-le blanchir pendant 2 minutes. Égouttez-le.

3. 3

   Dans une casserole propre, versez le lait entier et portez-le à ébullition à feu doux.

4. 4

   Ajoutez le riz blanchi dans le lait chaud, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'accroche.

5. 5

   Lorsque le riz est tendre et que le mélange a épaissi, ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

6. 6

   Retirez la casserole du feu et incorporez le caramel liquide. Mélangez soigneusement pour bien répartir le caramel.

7. 7

   Versez le riz au lait au caramel dans des ramequins ou un grand plat. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

8. 8

   Servez frais, éventuellement nappé d'un filet de caramel supplémentaire.