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Himbeer-Joghurt-Torte

Name: Himbeer-Joghurt-Torte
Ingredients: 200g Löffelbiskuits; 100g geschmolzene Butter; 500g Naturjoghurt; 200g Frischkäse; 100g Zucker; 300g Himbeeren; 6 Blatt Gelatine; Saft einer Zitrone

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Ingredients

4 Servings

Löffelbiskuits200 g
geschmolzene Butter100 g
Naturjoghurt500 g
Frischkäse200 g
Zucker100 g
Himbeeren300 g
Gelatine6 Blatt
Saft einer Zitrone1 Stück

Instructions

1
Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits fein und vermischen Sie diese mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine Springform, um den Boden zu bilden, und kühlen Sie ihn für ca. 30 Minuten.
2
Weichen Sie die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser ein. Währenddessen vermischen Sie den Naturjoghurt mit dem Frischkäse und dem Zucker in einer Schüssel.
3
Erwärmen Sie den Zitronensaft in einem kleinen Topf und lösen Sie die eingeweichte Gelatine darin auf. Rühren Sie dann einige Löffel der Joghurt-Frischkäse-Mischung ein, um die Temperatur anzugleichen, und geben Sie diese Mischung zurück in die Schüssel.
4
Verteilen Sie die Hälfte der Himbeeren auf dem Keksboden. Gießen Sie die Joghurt-Frischkäse-Masse darüber und glätten Sie die Oberfläche. Lassen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
5
Belegen Sie die Torte vor dem Servieren mit den restlichen Himbeeren und, falls gewünscht, mit etwas Puderzucker oder Himbeersauce.