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Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Total time: 25 min
Ingredients: 320g spaghetti; 150g guanciale; 4 uova; 50g pecorino romano; pepe nero a piacere

25 min 550 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

spaghetti320 g
guanciale150 g
uova4 uova
pecorino romano50 g
pepe neroa piacere

Instructions

1
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente.
2
Nel frattempo, taglia il guanciale a strisce e cuocilo in una padella a fuoco medio fino a quando diventa croccante.
3
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il pecorino romano grattugiato, mescolando bene.
4
Scola gli spaghetti, conservando un po' di acqua di cottura.
5
Aggiungi gli spaghetti nella padella con il guanciale e mescola bene.
6
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il composto di uova e formaggio, mescolando rapidamente per evitare che le uova si cuociano.
7
Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
8
Condisci con pepe nero a piacere e servi immediatamente.