Pasta Fresca all'Uovo con Passata di Pomodoro e Pecorino

Istruzioni

1. 1

   Inizia portando a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e fallo rosolare fino a quando diventa dorato, quindi rimuovilo.

4. 4

   Versa la passata di pomodoro nella padella e cuoci a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Cuoci la pasta fresca all'uovo nell'acqua bollente per 2-3 minuti o fino a quando è al dente.

6. 6

   Scola la pasta e aggiungila alla padella con la passata di pomodoro.

7. 7

   Mescola bene per amalgamare la pasta con il sugo.

8. 8

   Grattugia il Pecorino Romano sopra la pasta e mescola nuovamente.

9. 9

   Servi immediatamente, guarnendo con altro Pecorino Romano se desiderato.