Boeuf Bourguignon

Instructions

1. 1

   Coupez le boeuf en gros cubes.

2. 2

   Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez les lardons et faites-les dorer.

4. 4

   Retirez les lardons et réservez-les.

5. 5

   Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de boeuf.

6. 6

   Ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles.

7. 7

   Ajoutez l'ail haché et faites revenir quelques minutes.

8. 8

   Saupoudrez de farine et mélangez bien.

9. 9

   Versez le vin rouge et portez à ébullition.

10. 10

    Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.

11. 11

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.

12. 12

    Ajoutez les champignons et les lardons réservés, puis poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.

13. 13

    Retirez le bouquet garni avant de servir.