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Pomodori Ripieni Piccanti
50 min 283 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- pomodori8 pezzi
- riso200 g
- parmigiano grattugiato50 g
- peperoncini rossi2 pezzi
- spicchi d'aglio2 pezzi
- olio d'oliva4 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Lava i pomodori, taglia la parte superiore e svuotali della polpa.
- 3
Cuoci il riso in abbondante acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare.
- 4
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggi l'aglio tritato e i peperoncini rossi tagliati a pezzetti.
- 5
Aggiungi il riso cotto nella padella e mescola bene.
- 6
Aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 7
Riempi i pomodori svuotati con il composto di riso.
- 8
Disponi i pomodori ripieni in una teglia da forno, irrorali con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 9
Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando i pomodori sono teneri e leggermente dorati.
