Mousse fría de melocotón, yogur y leche entera

Instructions

1. 1

   Pela los melocotones, retira los huesos y corta la pulpa en trozos pequeños.

2. 2

   Tritura el melocotón con el yogur griego, la miel y el zumo de limón hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

3. 3

   Separa 50 ml de la leche fría, añade la gelatina sin sabor y déjala hidratar durante 5 minutos.

4. 4

   Calienta los 200 ml restantes de leche a fuego suave, sin dejar que hierva. Retírala del fuego.

5. 5

   Incorpora la gelatina hidratada a la leche caliente y remueve hasta que se disuelva por completo.

6. 6

   Deja templar la mezcla de leche durante unos minutos y agrégala poco a poco a la preparación de melocotón y yogur, mezclando hasta que quede uniforme.

7. 7

   Reparte la mousse entre vasos o recipientes individuales y cúbrelos.

8. 8

   Refrigera durante un mínimo de 4 horas, o hasta que la mousse esté fría y completamente cuajada.

9. 9