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Crema Pasticcera Classica
30 min 224 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- tuorli d'uovo3 pezzi
- zucchero semolato100 gr
- amido di mais25 gr
- scorza di limone1 pezzo
- latte500 ml
- aroma a sceltaa piacere q.b.
Instructions
- 1
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 2
Aggiungi l'amido di mais e mescola bene fino a che non ci siano grumi.
- 3
In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone fino a sfiorare il bollore.
- 4
Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
- 5
Trasferisci il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a che la crema si addensa.
- 6
Rimuovi la scorza di limone e aggiungi l'aroma a scelta.
- 7
Versa la crema in una ciotola e copri con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
- 8
Lascia raffreddare completamente prima di utilizzare o servire.
