Gatto di Patate

Istruzioni

1. 1

   Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a quando saranno tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare leggermente.

2. 2

   Sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola capiente.

3. 3

   Aggiungere il burro alle patate calde e mescolare fino a quando si sarà sciolto.

4. 4

   Incorporare le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe, mescolando bene.

5. 5

   Tagliare il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti e aggiungerli al composto di patate.

6. 6

   Ungere una teglia con un po' di burro e versare il composto di patate, livellandolo con una spatola.

7. 7

   Cospargere la superficie con un po' di parmigiano grattugiato e aggiungere qualche fiocchetto di burro.

8. 8

   Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

9. 9

   Lasciare intiepidire leggermente prima di servire.