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Kartoffel-Okra-Eintopf mit Tomatensauce
50 min 207 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Okra400 g
- Kartoffeln500 g
- Tomatensauce300 ml
- Rapsöl2 EL
- Thymian1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
Instructions
- 1
Die Okra waschen und die Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 3
In einem großen Topf das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Okra in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- 6
Die Tomatensauce in den Topf gießen und gut umrühren.
- 7
Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- 8
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
