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Crème Brûlée à la Vanille
50 min 580 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- crème liquide500 ml
- sucre100 g
- jaunes d'œufs5 unités
- gousse de vanille1 unité
- sucre pour caraméliser50 g
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 150°C.
- 2
Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux et ses graines. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
- 3
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Retirez la gousse de vanille de la crème et versez lentement la crème chaude sur le mélange d'œufs et de sucre, en remuant constamment.
- 5
Répartissez la préparation dans des ramequins.
- 6
Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- 7
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les crèmes soient prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.
- 8
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- 9
