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Rack di Iberico con Salsa Shitake e Whisky
60 min 554 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- rack di maiale800 g
- funghi shitake200 g
- whisky100 ml
- pomodorini200 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla1 unità
- aglio2 spicchi
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungi la cipolla tritata e i 2 spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggi fino a quando sono dorati.
- 4
Aggiungi i funghi shitake tagliati a fette e cuoci per circa 5 minuti.
- 5
Versa 100ml di whisky nella padella e lascia evaporare l'alcol per circa 2 minuti.
- 6
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 5 minuti.
- 7
Condisci il rack di maiale con sale e pepe a piacere.
- 8
In una teglia da forno, adagia il rack di maiale e versa sopra la salsa di shitake e whisky.
- 9
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 45 minuti.
