Geroosterde Groente en Hummus Wrap

Zubereitung

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. 2

   Snijd de rode paprika, courgette en wortel in dunne reepjes.

3. 3

   Leg de gesneden groenten op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper naar smaak.

4. 4

   Rooster de groenten in de oven gedurende 20 minuten of tot ze zacht en licht gebruind zijn.

5. 5

   Haal de groenten uit de oven en laat ze iets afkoelen.

6. 6

   Besmeer elke volkoren wrap met een royale laag hummus.

7. 7

   Verdeel de geroosterde groenten gelijkmatig over de wraps.

8. 8

   Voeg een handvol rucola toe aan elke wrap.

9. 9

   Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden.

10. 10

    Serveer de wraps direct of wikkel ze in folie om later te genieten.