Creato con AI
Sugo allo Scarpariello
Ingredienti
- pomodori pelati400 g
- pasta corta (penne o rigatoni)200 g
- pecorino romano grattugiato50 g
- parmigiano reggiano grattugiato50 g
- aglio2 spicchi
- olio extravergine d'oliva4 cucchiai
- basilico fresco10 foglie
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- 2
Aggiungere gli spicchi d'aglio e farli rosolare fino a quando diventano dorati, poi rimuoverli.
- 3
Aggiungere i pomodori pelati nella padella e schiacciarli con una forchetta. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Nel frattempo, cuocere la pasta corta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è al dente.
- 5
Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di pomodoro.
- 6
Aggiungere il pecorino romano e il parmigiano reggiano grattugiati, mescolando bene per amalgamare il tutto.
- 7
Aggiungere le foglie di basilico fresco spezzettate a mano e mescolare ancora.
- 8
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- 9
Servire immediatamente, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco se desiderato.
