Baguettes Classiques

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

2. 2

   Ajoutez la levure sèche à l'eau tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

3. 3

   Versez le mélange de levure dans le bol avec la farine et le sel.

4. 4

   Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

6. 6

   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7. 7

   Préchauffez votre four à 220°C (428°F).

8. 8

   Dégazez la pâte et divisez-la en deux ou trois morceaux égaux.

9. 9

   Façonnez chaque morceau en forme de baguette et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10. 10

    Laissez les baguettes lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

11. 11

    Faites quelques incisions sur le dessus des baguettes avec un couteau bien aiguisé.

12. 12

    Enfournez les baguettes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

13. 13

    Laissez refroidir sur une grille avant de servir.