Chouquettes Classiques

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.

3. 3

   Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

4. 4

   Remettez la casserole sur feu doux et continuez à remuer pendant environ 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.

5. 5

   Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.

6. 6

   Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

7. 7

   À l'aide d'une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. 8

   Parsemez les chouquettes de sucre perlé.

9. 9

   Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.