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Paella Valenciana
60 min 600 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- arroz200 g
- pollo150 g
- conejo100 g
- judías verdes50 g
- garrofón50 g
- tomate1 unidad
- pimentón1 cucharadita
- azafrán2 hebras
- ajo1 diente
- caldo de pollo500 ml
- aceite de oliva30 ml
- salal gusto
Instructions
- 1
Calienta el aceite de oliva en una paellera a fuego medio.
- 2
Añade el pollo y el conejo, y sofríe hasta que estén dorados.
- 3
Incorpora las judías verdes y el garrofón, y cocina por unos minutos.
- 4
Añade el ajo picado y el tomate rallado, y sofríe hasta que el tomate esté bien cocido.
- 5
Agrega el pimentón y las hebras de azafrán, removiendo rápidamente para que no se quemen.
- 6
Vierte el caldo de pollo caliente y lleva a ebullición.
- 7
Añade el arroz, distribuyéndolo uniformemente por la paellera.
- 8
Cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina por otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 9
Ajusta de sal al gusto y deja reposar unos minutos antes de servir.
