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Knoblauch-Reis mit Bohnen und Kokos-Curry
30 min 192 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Reis250 g
- Knoblauchzehen4 Stück
- Bohnen200 g
- Kokosmilch350 ml
- Paprika1 Stück
- Curry1,5 EL
Preparación
- 1
Den Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist. Danach abgießen und beiseite stellen.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Die Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 5
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- 6
Die Bohnen und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- 7
Die Kokosmilch und das Curry in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen.
- 8
Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- 9
Den gekochten Reis unter das Curry mischen und alles gut vermengen.
