Made with AI
Pasta con Crema di Piselli, Broccoli e Prosciutto
30 min 430 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- pasta corta320 g
- pisellini freschi150 g
- broccoli150 g
- prosciutto cotto magro80 g
- formaggio spalmabile light80 g
- parmigiano grattugiato30 g
- olio extravergine di oliva1 cucchiaio
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci la pasta corta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi. Sbollenta i broccoli e i pisellini freschi in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolali e tienili da parte.
- 3
In un mixer, frulla i pisellini e metà dei broccoli con il formaggio spalmabile light, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- 4
Taglia il prosciutto cotto magro a listarelle sottili.
- 5
In una padella ampia, scalda la crema di piselli e broccoli a fuoco basso. Aggiungi il resto dei broccoli e il prosciutto cotto, mescolando delicatamente.
- 6
Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con la crema e amalgama bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il condimento più cremoso.
- 7
Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
- 8
Servi subito la pasta con una spolverata di pepe nero a piacere.
