1Preparación
- 1
In una ciotola resistente al calore, unisci i 4 tuorli d'uovo e i 100 g di zucchero.
- 2
Sbatti il composto con una frusta fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
- 3
Aggiungi gradualmente i 100 ml di Marsala, continuando a mescolare.
- 4
Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua bollente, assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.
- 5
Continua a sbattere il composto a bagnomaria per circa 10 minuti, fino a quando non si addensa e diventa cremoso.
- 6
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, rimuovi la ciotola dal calore.
- 7
Servi immediatamente il zabaglione in bicchieri o ciotole, caldo o a temperatura ambiente.
