Creado con IA
Sartén cremosa de bistec, papas y elote
40 min 519 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Bistec de res300 g
- Papas para freír450 g
- Leche300 ml
- Crema60 g
- Mantequilla20 g
- Elote desgranado150 g
- Cebolla90 g
- Sal3 g
Preparación
- 1
Lava y pela las papas. Córtalas en cubos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- 2
Corta el bistec en tiras o trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolla.
- 3
Derrite 10 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas y una pizca de sal; cocínalas durante 15 a 20 minutos, removiendo regularmente, hasta que estén tiernas y doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
- 4
Añade los 10 g restantes de mantequilla a la misma sartén. Incorpora la cebolla y sofríela durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave y ligeramente transparente.
- 5
Sube el fuego a medio-alto, agrega el bistec y sazónalo con otra pizca de sal. Cocínalo durante 4 a 6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado.
- 6
Incorpora el elote y cocina durante 2 minutos. Vierte la leche y mezcla, raspando suavemente el fondo de la sartén para integrar los jugos de cocción.
- 7
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla durante 5 a 7 minutos, hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Evita que hierva con demasiada fuerza.
- 8
