Panettone con Frutti di Bosco

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale.

2. 2

   In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando il lievito non si attiva.

3. 3

   Aggiungere il burro ammorbidito e lo zucchero rimanente alla miscela di farina e mescolare bene.

4. 4

   Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. 5

   Versare il latte con il lievito attivato nella miscela e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

6. 6

   Incorporare delicatamente i frutti di bosco nell'impasto.

7. 7

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

8. 8

   Preriscaldare il forno a 180°C.

9. 9

   Trasferire l'impasto in uno stampo per panettone e cuocere in forno per circa 40-50 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

10. 10

    Lasciare raffreddare completamente prima di servire.