Eier-Senf-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Butter in einem Topf schmelzen.

3. 3

   Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.

4. 4

   Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.

5. 5

   Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Die Eier in die Sauce geben und kurz erhitzen.

7. 7

   Die Eier-Senf-Sauce heiß servieren.