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Sardines Frites à la Provençale
30 min 304 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- sardines fraîches500 g
- farine100 g
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- citron1 pièce
- sel1 cuillère à café
- poivre noir1 cuillère à café
- paprika1 cuillère à café
Instructions
- 1
Nettoyez les sardines en retirant les entrailles et les écailles, puis rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre noir et le paprika.
- 3
Enrobez chaque sardine du mélange de farine, en veillant à ce qu'elles soient bien couvertes.
- 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Faites frire les sardines en plusieurs fois, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 6
Égouttez les sardines sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- 7
Servez les sardines chaudes avec des quartiers de citron pour arroser avant de déguster.
