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Zuppa di Pomodoro con Burger di Pollo
50 min 163 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- petto di pollo200 g
- cipolla1 pezzo
- carote2 pezzi
- gambi di sedano2 pezzi
- pomodori pelati400 g
- brodo vegetale1 litro
- panini integrali4 pezzi
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Tritare finemente la cipolla, le carote e i gambi di sedano.
- 2
In una pentola grande, soffriggere le verdure tritate con un po' di olio fino a quando saranno morbide.
- 3
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 20 minuti.
- 5
Nel frattempo, tritare il petto di pollo e formare dei piccoli burger.
- 6
Cuocere i burger di pollo in una padella antiaderente fino a quando saranno ben dorati e cotti all'interno.
- 7
Aggiustare la zuppa di sale e pepe a piacere.
- 8
Servire la zuppa calda con i burger di pollo e i panini integrali a parte.
