Frittata di Asparagi su Pancarrè

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Lava e taglia gli asparagi a pezzetti.

3. 3

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e cuoci gli asparagi per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri.

4. 4

   In una ciotola grande, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

5. 5

   Aggiungi gli asparagi cotti alle uova sbattute e mescola bene.

6. 6

   Ungi una teglia con il restante olio d'oliva.

7. 7

   Disponi le fette di pancarrè sul fondo della teglia.

8. 8

   Versa il composto di uova e asparagi sopra le fette di pancarrè.

9. 9

   Inforna per circa 20-25 minuti, finché la frittata non è ben cotta e dorata in superficie.

10. 10

    Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.