Baguette Classique

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

2. 2

   Ajoutez la levure sèche à l'eau tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

3. 3

   Versez le mélange de levure dans le bol avec la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. 5

   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. 6

   Préchauffez votre four à 220°C (428°F).

7. 7

   Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis divisez-la en deux morceaux égaux.

8. 8

   Façonnez chaque morceau en une baguette longue et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   Couvrez les baguettes d'un torchon et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

10. 10

    Juste avant de les enfourner, faites quelques entailles sur le dessus des baguettes avec un couteau bien aiguisé.

11. 11

    Faites cuire les baguettes dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

12. 12

    Laissez refroidir sur une grille avant de servir.