Risotto aux Champignons et Saucisse de Morteau

Instructions

1. 1

   Coupez la saucisse de Morteau en rondelles et les champignons en tranches.

2. 2

   Émincez l'oignon finement.

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. 5

   Ajoutez les rondelles de saucisse et les champignons, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes.

6. 6

   Incorporez le riz arborio et remuez bien pour qu'il soit enrobé d'huile.

7. 7

   Versez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à absorption complète.

8. 8

   Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.

9. 9

   Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé.

10. 10

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

11. 11

    Servez chaud et dégustez votre risotto aux champignons et saucisse de Morteau.