Meatloaf with Red Pepper Sauce

Instructions

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

3. 3

   Waschen und entkernen Sie die Rot Spitz Paprika und schneiden Sie eine in kleine Würfel und die andere in Streifen.

4. 4

   Vermischen Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, dem Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

5. 5

   Formen Sie aus der Hackfleischmischung einen Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Backform.

6. 6

   Backen Sie den Meatloaf für etwa 45-60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

7. 7

   In der Zwischenzeit, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Paprikastreifen und das Kraut an, bis sie weich sind.

8. 8

   Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz an.

9. 9

   Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und lassen Sie die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln.

10. 10

    Pürieren Sie die Sauce mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist, und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.

11. 11

    Nehmen Sie den Meatloaf aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz ruhen und schneiden Sie ihn in Scheiben.

12. 12

    Servieren Sie den Meatloaf mit der roten Paprikasauce und genießen Sie Ihr Gericht.