Made with AI
Scharfe Indische Linsensuppe (Dal)
Ingredients
4 Servings
- rote Linsen200 g
- Gemüsebrühe1 Liter
- Ghee oder Öl2 EL
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer1 Stück
- Kurkuma1 TL
- Garam Masala1 TL
- gemahlener Koriander1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Chilipulver1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Frischer Koriandernach Belieben
- Zitrone (Saft)1 Stück
Instructions
- 1
Die roten Linsen gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Ghee oder Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- 4
Kurkuma, Garam Masala, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und kurz mit anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- 5
Die gewaschenen Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 6
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer glatt pürieren, je nach gewünschter Konsistenz eventuell noch etwas Brühe hinzufügen.
- 7
Die Suppe mit Salz abschmecken und den Zitronensaft einrühren.
- 8
Die Linsensuppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
- 9
