Tarte au Citron Meringuée

Istruzioni

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

3. 3

   Ajoutez un peu d'eau froide pour former une pâte. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

4. 4

   Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

5. 5

   Pendant ce temps, râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.

6. 6

   Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, le sucre pour la crème et les œufs. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

7. 7

   Versez la crème au citron sur la pâte précuite.

8. 8

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre pour la meringue.

9. 9

   Étalez la meringue sur la crème au citron.