Soufflé au Fromage

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

3. 3

   Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.

5. 5

   Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

6. 6

   Laissez épaissir la béchamel pendant quelques minutes.

7. 7

   Retirez du feu et incorporez les jaunes d'œufs un à un.

8. 8

   Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

9. 9

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

10. 10

    Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage.

11. 11

    Beurrez un moule à soufflé et versez-y la préparation.

12. 12

    Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le soufflé soit bien gonflé et doré.

13. 13

    Servez immédiatement.