Cotoletta di Pollo con Salsa di Pomodoro

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il petto di pollo in fette sottili.

2. 2

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. 3

   In un'altra ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.

4. 4

   Passare le fette di pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, assicurandosi che siano ben ricoperte.

5. 5

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

6. 6

   Friggere le cotolette di pollo nell'olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti su entrambi i lati.

7. 7

   Scolare le cotolette su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Riscaldare la salsa di pomodoro in un pentolino a parte.

9. 9

   Servire le cotolette di pollo calde con la salsa di pomodoro sopra o a lato.