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Frittata di Zucchine alla Sarda
30 min 205 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- zucchine4 pezzi
- uova4 pezzi
- pecorino sardo50 g
- cipolla1 pezzo
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando diventa trasparente.
- 4
Aggiungere le zucchine alla padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere.
- 5
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- 6
Aggiungere il pecorino sardo grattugiato alle uova sbattute e mescolare bene.
- 7
Versare il composto di uova e formaggio nella padella con le zucchine e la cipolla.
- 8
Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è ben cotta e dorata su entrambi i lati, girandola con l'aiuto di un piatto se necessario.
- 9
Servire la frittata di zucchine alla sarda calda o a temperatura ambiente.
