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Gemüsepfanne mit Quinoa
30 min 267 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Quinoa200 g
- Zucchini1 Stück
- Paprika1 Stück
- Kirschtomaten200 g
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Quinoa nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen, bis es gar ist, dann abseihen und beiseitestellen.
- 2
Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
- 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- 4
Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
- 6
Gekochten Quinoa zu dem Gemüse in die Pfanne geben, gut umrühren und alles zusammen für weitere 2 Minuten erhitzen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
