Pan di Spagna alle Mandorle

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi la vanillina e un pizzico di sale, continuando a mescolare.

4. 4

   Setaccia la farina 00 e la farina di mandorle, quindi incorporale delicatamente al composto di uova e zucchero, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

5. 5

   Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

6. 6

   Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce ne esce pulito.

7. 7

   Lascia raffreddare il Pan di Spagna alle Mandorle nella tortiera prima di sformarlo e servirlo.