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Pan di Spagna Classico
45 min 234 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- uova4 unità
- zucchero semolato100 gr
- fecola di patate25 gr
- farina tipo 0050 gr
- lievito per dolci1 bustina
- sale1 pizzico
- Aroma a sceltaqb
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
- 3
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Aggiungi la fecola di patate e la farina setacciate, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- 5
Incorpora gli albumi montati a neve al composto di tuorli, zucchero e farine, mescolando con movimenti delicati.
- 6
Aggiungi il lievito per dolci e l'aroma a scelta, continuando a mescolare delicatamente.
- 7
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- 8
Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce ne esce pulito.
- 9
Lascia raffreddare il Pan di Spagna prima di sformarlo e servirlo.
