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Baguette Viennoise
150 min 631 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- farine500 g
- lait250 ml
- beurre50 g
- sel10 g
- levure sèche5 g
- sucre50 g
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 2
Faites chauffer légèrement le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez la levure sèche et laissez reposer pendant 5 minutes.
- 3
Ajoutez le mélange de lait et levure à la farine, puis incorporez le beurre ramolli.
- 4
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- 5
Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 6
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- 7
Divisez la pâte en deux et façonnez chaque portion en forme de baguette.
- 8
Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 9
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
