Baguette Viennoise

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2. 2

   Faites chauffer légèrement le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez la levure sèche et laissez reposer pendant 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez le mélange de lait et levure à la farine, puis incorporez le beurre ramolli.

4. 4

   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.

5. 5

   Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. 6

   Préchauffez le four à 180°C (350°F).

7. 7

   Divisez la pâte en deux et façonnez chaque portion en forme de baguette.

8. 8

   Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. 9

   Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

10. 10

    Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les baguettes soient dorées.

11. 11

    Laissez refroidir sur une grille avant de servir.