Панна-котта с малиновым соусом

Zubereitung

1. 1

   Замочите желатин в 30 мл холодной воды и оставьте набухать на 10 минут.

2. 2

   В небольшой кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до растворения сахара. Не доводите до кипения.

3. 3

   Снимите кастрюлю с огня. Добавьте набухший желатин и тщательно размешайте до полного растворения.

4. 4

   Разлейте сливочную смесь по формочкам и остудите до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.

5. 5

   Для соуса: в небольшой кастрюле смешайте малину и мёд. Поставьте на слабый огонь и прогрейте 2-3 минуты, пока малина не пустит сок. Протрите соус через сито, чтобы удалить косточки, и остудите.

6. 6

   Перед подачей аккуратно выньте панна-котту из формочек, полейте малиновым соусом и украсьте по желанию свежей малиной или мятой.