Zitronenpudding

Zubereitung

1. 1

   Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Den Saft der Zitrone auspressen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

3. 3

   Zucker und Maisstärke in einer Schüssel vermischen.

4. 4

   Die Zucker-Maisstärke-Mischung langsam in die warme Milch einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

5. 5

   Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung eindickt.

6. 6

   Den Pudding in Schalen füllen und abkühlen lassen.

7. 7

   Vor dem Servieren den Pudding für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.