Zitronenpudding

Zubereitung

1. 1

   Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Den Saft der Zitrone auspressen.

2. 2

   In einem kleinen Topf die Maisstärke mit etwas Milch glatt rühren.

3. 3

   Die restliche Milch zusammen mit dem Zucker und der Zitronenschale in einem größeren Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

4. 4

   Die angerührte Maisstärke unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben und weiter rühren, bis die Mischung eindickt.

5. 5

   Den Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren.

6. 6

   Den Pudding in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.

7. 7

   Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenschale oder anderen Garnierungen dekorieren.