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Paprikasuppe mit Kichererbsen
40 min 250 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Kichererbsen200 g
- rote Paprika2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Gemüsebrühe1 Liter
- Sahne200 ml
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- 5
Die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- 6
Die Kichererbsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 8
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- 9
Die Sahne und das Paprikapulver einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
