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Spaghetti all'Astice
45 min 620 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- spaghetti320 g
- astici2 pezzi (circa 800g)
- prezzemolo50 g
- olio d'oliva4 cucchiai
- aglio2 spicchi
- peperoncino rosso1 pezzo
- pomodori pelati200 g
- saleq.b.
Istruzioni
- 1
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.
- 2
Nel frattempo, taglia gli astici a metà nel senso della lunghezza e rimuovi la carne dalle chele e dalla coda. Tieni da parte i gusci.
- 3
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino rosso tritato, e soffriggi per un paio di minuti fino a quando l'aglio è dorato.
- 4
Aggiungi i gusci degli astici nella padella e cuoci per circa 5 minuti per insaporire l'olio.
- 5
Rimuovi i gusci e aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiungi la carne degli astici nella padella e cuoci per altri 5 minuti.
- 7
Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente fino a quando sono al dente. Scolali e trasferiscili nella padella con il sugo.
- 8
Mescola bene gli spaghetti con il sugo e aggiungi il prezzemolo tritato.
