Spaghetti all'Astice

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.

2. 2

   Nel frattempo, taglia gli astici a metà nel senso della lunghezza e rimuovi la carne dalle chele e dalla coda. Tieni da parte i gusci.

3. 3

   In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino rosso tritato, e soffriggi per un paio di minuti fino a quando l'aglio è dorato.

4. 4

   Aggiungi i gusci degli astici nella padella e cuoci per circa 5 minuti per insaporire l'olio.

5. 5

   Rimuovi i gusci e aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungi la carne degli astici nella padella e cuoci per altri 5 minuti.

7. 7

   Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente fino a quando sono al dente. Scolali e trasferiscili nella padella con il sugo.

8. 8

   Mescola bene gli spaghetti con il sugo e aggiungi il prezzemolo tritato.

9. 9

   Servi immediatamente, guarnendo con altro prezzemolo se desiderato.