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Beccaccia al Vino Rosso
Ingredienti
- beccacce intere4 pezzi (circa 200g ciascuna)
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla grande1 pezzo
- aglio2 spicchi
- vino rosso1 bicchiere
- rosmarino1 rametto
- timo1 rametto
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire e preparare le beccacce, rimuovendo eventuali piume residue.
- 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 4
Aggiungere le beccacce nella padella e rosolarle su tutti i lati fino a doratura.
- 5
Versare il vino rosso nella padella e aggiungere i rametti di rosmarino e timo.
- 6
Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 7
Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, girando le beccacce di tanto in tanto.
- 8
Una volta cotte, rimuovere le beccacce dalla padella e lasciarle riposare per qualche minuto prima di servire.
- 9
Servire le beccacce al vino rosso calde, accompagnate dal sugo di cottura.
