Tagliatelle al Limone

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

2. 2

   Aggiungi i 400g di tagliatelle e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.

3. 3

   Mentre la pasta cuoce, grattugia la scorza dei 2 limoni e spremi il succo in una ciotola.

4. 4

   In una padella grande, scalda i 30ml di olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungi la scorza di limone grattugiata e cuoci per 1-2 minuti fino a quando è fragrante.

6. 6

   Scola le tagliatelle, riservando una tazza di acqua di cottura della pasta.

7. 7

   Aggiungi le tagliatelle cotte alla padella con l'olio e la scorza di limone.

8. 8

   Versa il succo di limone e mescola bene per combinare.

9. 9

   Aggiungi i 50g di parmigiano grattugiato e mescola fino a quando il formaggio si è sciolto e la pasta è ben condita. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa.

10. 10

    Condisci con 5g di sale e 5g di pepe nero a piacere.

11. 11

    Guarnisci con i 10g di prezzemolo tritato prima di servire.

12. 12

    Servi immediatamente e buon appetito!