1Istruzioni
- 1
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- 2
Aggiungi i 400g di tagliatelle e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
- 3
Mentre la pasta cuoce, grattugia la scorza dei 2 limoni e spremi il succo in una ciotola.
- 4
In una padella grande, scalda i 30ml di olio d'oliva a fuoco medio.
- 5
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e cuoci per 1-2 minuti fino a quando è fragrante.
- 6
Scola le tagliatelle, riservando una tazza di acqua di cottura della pasta.
- 7
Aggiungi le tagliatelle cotte alla padella con l'olio e la scorza di limone.
- 8
Versa il succo di limone e mescola bene per combinare.
- 9
Aggiungi i 50g di parmigiano grattugiato e mescola fino a quando il formaggio si è sciolto e la pasta è ben condita. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa.
