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Kürbiscremesuppe mit Jalapeños
50 min 189 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Kürbis800 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Jalapeños2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Gemüsebrühe800 ml
- Kokosmilch200 ml
- Salz1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
Instructions
- 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Die Jalapeños entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 4
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- 5
Den Kürbis und die Jalapeños hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 6
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 8
Die Kokosmilch, Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.
