Französische Pilz-Crêpes

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. 2

   Eine Prise Salz hinzufügen und den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   20g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. 5

   Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.

6. 6

   In einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben, um einen Crêpe zu formen.

7. 7

   Den Crêpe von beiden Seiten goldbraun backen.

8. 8

   Den fertigen Crêpe mit den gebratenen Champignons füllen und servieren.