Pan di Spagna Classico

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Aggiungi la fecola di patate e la farina setacciate, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

5. 5

   Incorpora gli albumi montati a neve al composto di tuorli, zucchero e farine, mescolando con movimenti delicati.

6. 6

   Aggiungi il lievito per dolci e l'aroma a scelta, continuando a mescolare delicatamente.

7. 7

   Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

8. 8

   Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce ne esce pulito.

9. 9

   Lascia raffreddare il Pan di Spagna prima di sformarlo e servirlo.