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Poêlée de riz aux crevettes façon curry doux
30 min 549 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Riz cuit600 g
- Crevettes décortiquées400 g
- Julienne de légumes400 g
- Haricots verts300 g
- Oignons émincés200 g
- Œufs4 pièces
- Emmental râpé60 g
- Huile végétale20 g
- Épices pour curry doux12 g
Instructions
- 1
Faire chauffer la moitié de l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- 2
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- 3
Incorporer la julienne de légumes et les haricots verts. Faire sauter le tout pendant 7 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en restant légèrement croquants.
- 4
Ajouter les crevettes décortiquées et la moitié des épices pour curry doux. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes et cuites. Réserver le mélange dans un récipient.
- 5
Verser le reste de l’huile dans la même poêle. Casser les œufs directement dans la poêle, puis les brouiller à l’aide d’une spatule pendant 1 à 2 minutes.
- 6
Ajouter le riz cuit et le reste des épices pour curry doux. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes en séparant soigneusement les grains de riz.
- 7
Remettre les crevettes et les légumes dans la poêle. Mélanger et laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes afin que les saveurs se répartissent uniformément.
- 8
