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Piadina con Uovo e Verdure
25 min 332 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- piadine4 pezzi
- uova4 pezzi
- spinaci freschi100 g
- pomodori100 g
- cipolla50 g
- olio d'oliva20 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare e asciugare gli spinaci freschi e i pomodori. Tagliare i pomodori a fette sottili e affettare finemente la cipolla.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 3
Aggiungere gli spinaci nella padella e cuocere fino a quando appassiscono leggermente. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 2-3 minuti. Condire con sale e pepe a piacere.
- 4
In un'altra padella antiaderente, cuocere le uova al tegamino fino a quando i bianchi sono cotti ma i tuorli sono ancora morbidi.
- 5
Riscaldare le piadine in una padella o nel forno per renderle morbide e calde.
- 6
Distribuire uniformemente il mix di verdure su ciascuna piadina, quindi adagiare un uovo al tegamino sopra le verdure.
- 7
Piegare le piadine a metà e servire immediatamente.
